Assemblé avec ❤ en Anjou 
Disponible d’Octobre à Décembre, sur réservation et sur stock.
Le Shiitake est très apprécié pour sa saveur riche et sa texture charnue. Il est couramment utilisé dans les cuisines japonaise, chinoise et coréenne, et peut être ajouté aux soupes, sautés, et plats mijotés.
Le Shiitake est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il contient des composés bioactifs tels que le lentinane, qui a des propriétés immunostimulantes et anticancéreuses. Le Shiitake est également riche en vitamines (B1, B2, B3, B12, C et D), minéraux (potassium, calcium, zinc, phosphore) et fibres.
Le Shiitake peut être cultivé sur des bûches de bois ou des substrats artificiels comme la sciure de bois. Désormais disponible en kits de culture en intérieur, cela permet de produire facilement des champignons frais bio à domicile.
Faire des ouvertures dans le sac de culture, gratter la paille ensemencée pour apporter de l'oxygène aux mycélium et arroser avec un pulvérisateur. Maintenez une température stable entre 20 et 25°C et une humidité élevée. Le Shiitake préfère des conditions chaudes et humides. Une faible lumière indirecte peut aider à stimuler la croissance des champignons.
